んみゃ～ち

そういえば自己紹介ってちゃんとしてなかったんで今回は自分の事を書きます。

会社と名前は最初の記事で書きましたがオキナワモズクの関係の仕事をしております。
高校を卒業後に７年間は特別職国家公務員をしてました。
カッコいい名前だけどようするに自衛隊なんだけどね。
私が高校卒業の頃がちょうど不況の始まりであまりいい就職先もなく
自衛隊ってどんな事をしてるのかな？って興味もあったんで
半分は暇つぶしのような感覚で入隊をしました。

７年で除隊をして父が経営する食品機械のメーカーに入社、
その後、沖縄のモズク関係との取引が始まりました。
モズクの洗浄機とその周辺機器等ですが主に漁協様と取引をしています。

元々、沖縄県庁の方からの紹介で漁協との付き合いが始まりましたが
その後、「どうせ本州に会社があるのならモズクの販売もしてくれない？」と言われて
弊社「沖友」を設立しました。（ちなみに「おきゆう」って読みます。「おきとも」ではありません）

機械メーカーから食品の卸売への急な転職で最初は全く何をしていいのかわからずに苦労しました。
業界では当たり前な事も知らないので当然ですよね。（もう慣れましたけどね。。）

経歴はこんな感じかな。

今は、モズクの収穫時期にだけ沖縄に行って買い付けから機械のメンテナンスまでこなしています。
昔は、１ヶ月か２ヶ月に１回は沖縄に行ってましたけど最近は年に１回になってしまった。
でも１回行くと１～２ヶ月は沖縄に滞在してるかな。

いいな～って思う人もいるだろうけど出張中は休みがないからどこにも遊びにいけないんだ



あっ　ちなみに写真は可愛かったんで載せました。
アニメ好きな私ですが先日、デパートで見つけました。
キューピーちゃんと綾波レイの合体です。
商品名に「キュージョン」って書いてあったから
多分、ドラゴンボールの合体技の「ヒュージョン」とキューピーを合わせた言葉でしょうね。
ヤッターマン、鬼太郎、妖怪人間ベム等々、いろんなバージョンがありました。

ちなみに綾波レイってのは「エヴァンゲリオン」ってアニメにキャラクターです。
個人的に好きなんでね  

　　
　　











今回は仕事とは関係のない沖縄の話

宮古島の話だけど、沖縄だからお祝い事が多いのは想像がつくでしょうが
多すぎって感じだよ。

本当にお酒を飲むのが好きなんだなって思う

何かにつけていつでもお祝いだからって飲んでるよ。

前に仕事上の付き合いがある役所の人から
息子の中学卒業のお祝いがあるからって誘われて
ご馳走を食べてきたけど・・・
肝心の主人公は卒業旅行に行って不在、、誰のお祝いなの？って感じ

知り合いの出産とかも普段あまり付き合いのない人でも
同じ部落だと祝儀とかが必要だし、給料の半分以上は
お祝いや飲み代で消えてるみたい。

物価は安いけど出費は多いかもね。



後は、チョット不思議な話
沖縄には刺身屋さんがあるよ。
看板にも「何とかさしみ店」って書いてあるんだけど
お店の人に魚屋だよね、、って聞くとさしみ屋って言うの
一体、何が違うのか・・売ってるのは同じなんだけどね。（笑）

天ぷら屋もあるよ。
前に書いたけど
沖縄の天ぷらって衣と具が同じくらいの厚みがあるから
凄く油っこくてあまり好きではないけど美味しいよ。
暑いところなのに何で油っこいんだろう？


写真は沖縄の伊江島にあるテッポウユリです。
記事の内容とは全く関係ないけど何となく写真がないと寂しかったのでね。  

みなさん！

モズクってどんな食べ方をしますか？

スーパーで売っている味付けモズクはそのまま食べるしかないけど
そんな食べ方はもう古い！

これからは自分の食べ方で楽しまないとね。

写真はもずくのかき揚げです。
イベントの試食で作ったものなので爪楊枝が刺さっててキレイじゃないけど・・

モズクは元々、味のない海藻だから色々な食べ方が出来ます。
みそ汁、かき揚げ、サラダ、雑炊などなど

沖縄に行けば居酒屋のメニューにかき揚げや天ぷらのあるお店がいっぱいあります。

変り種としてはデザートだね。
黒糖をベースにして羊羹を作れば美味しいですよ。
あまり商品化はされてないけど漁協の婦人部の方が作ってくれた羊羹が
私の今まで食べたモズク料理では一番美味しかったです。

羊羹は手間がかかるけどかき揚げやみそ汁に入れるのは簡単なので試してみてくださいね。



沖縄の豆知識って訳ではないけど
沖縄で言う天ぷらってのは、分厚い衣に包まれてます。
具材の半分くらいの厚さの衣に包まれてるから
とっても油っぽくて私が少し苦手かな。
でも衣にもチャント味を付けてあるから美味しいんだけどね。

暑い沖縄で何で脂っこい物を食べるんだろう  

昨日のニュースで大阪の桜が３０輪ほど開花したって言ってたけど

今朝、見たら家にある豆桜も１輪だけ花が咲いてました。

やっぱり今年の夏は変だったよね。
ってか、世界的に異常気象だからこれからどうなるんだろう

私の大好きな冬がなくなっちゃうかな  

　　

最初の記事で話をしたけどうちはモズクの販売をしてます。

なのでまず最初はモズクのお話を


今は、ほとんどの人が知ってるとは思うけど市販されているモズクの９５％以上は沖縄で養殖されています。
売っているモズクはほぼ沖縄って思っていいよね。

養殖って言っても半分は自然任せ
時々、不作になって価格が高騰します。
５年くらい前に超高騰した時にはモズクの収入だけで家を建てた人もいたよ。

養殖は簡単に言えば海苔と同じで網に付かせて育てます。
陸上で網に種を付けて、しばらくしてから海に張ります。
だから海に入れてからは完全に自然任せで人間の力ではどうにもならないね。
たまに４月末～５月にかけて台風の直撃を受けるとモズクが切れて流れていってしまいます。

写真の黒い部分がモズクを養殖している部分になるよ。
３～５月末に運が良ければ飛行機からも見えるよ。

収穫や水揚げをしてからはこの次に話すとして・・・・

モズクも色々な色や太さがあります。
黒っぽい、茶色、薄い茶色など
これは養殖してる場所によってかわるんだよ。
海底が砂地、さんご、海藻が茂ってたりで色が変わります。
水深によってもかわるらしいです。
太さはどのくらい密集して養殖をするのかで変わるみたいだけど良くは知りません（ごめんなさい）

今日はこのくらいにしようかな。
段々と話をしてきますね。

  

私は「株式会社沖友（おきゆう）」の岡村と申します。

沖縄関係商品の卸売りをしております。
もっとも沖縄商品って言ってもほとんどがオキナワモズクですがね。


このブログサイトはネオナチュラル様の会員様や関係者が多いと思いますが
ネオナチュラル様には乾燥モズクを納品させてもらってます。


これからモズクについてはもちろんですが
沖縄に関する色々な事を少しづつですがお話できればと思っております。



今回は掲載している写真についてお話をしますね。
これが何なのか想像できた人もいるでしょうが

そう！これが本来のオキナワモズクです。

普通に流通しているモズクは、海苔みたいな感じで養殖をしてますが
これは天然のオキナワモズクになります。
養殖についてはまたの機会にお話をしますが天然のオキナワモズクは
写真のように珊瑚や岩などに自生しています。
一説には養殖しているオキナワモズクが切れて海を漂って根付いただけ・・とも言われていますが


モズクの名前の由来は「藻に付く」からきています。
他の海藻に根付いて成長するところから「モズク」と呼ばれています。


っと、、、こんな感じでこれから色々な情報を発信できればと思ってます。
沖縄に関する事だけではなくお薦めな情報があれば掲載しますが
このブログを見てくださる方も疑問などがあれば気軽に聞いてください。


１発目なので少し丁寧に書きましたが次からはもっと気楽に書きたいと思います。


これからよろしくお願いいたします。